Constitución, Región del Maule. — Con el mar como escenario y la tradición como protagonista, la Fiesta Gastronómica Maucha 2025 volvió a consolidar a Constitución como Capital Gastronómica de Chile, reuniendo durante tres días a miles de visitantes, productores locales, artistas y chefs de renombre nacional.
Entre los momentos más simbólicos de la jornada destacó la participación del Chef Enrique Araya, panelista y conductor del programa “Los Sabores de FM+” de Radio FM+ 92.3 Talca, quien fue invitado a representar al equipo del emblemático programa televisivo “Recomiendo Chile” de Canal 13. En su rol de cocinero y divulgador del patrimonio culinario chileno, el Chef Araya tuvo el honor de cortar el primero de los 1.000 trozos de la monumental torta réplica de la “Piedra de la Iglesia”, ícono natural de Constitución y emblema de la identidad maucha.
Tradición, sabor y orgullo maulino
La Fiesta Gastronómica Maucha 2025 se desarrolló desde el viernes 10 hasta el domingo 12 de octubre, desplegando una amplia oferta culinaria y cultural. Más de 180 puestos gastronómicos, 16 cervecerías artesanales y 100 stands de artesanía transformaron el corazón de la ciudad en un gran punto de encuentro donde la tradición se combinó con la innovación.
El evento, respaldado por el Gobierno Regional del Maule y encabezado por el alcalde Carlos Valenzuela Gajardo, incluyó la presencia de destacados cocineros nacionales como Marcelo Jaña, Mario González, Álvaro Morales y el propio Chef Enrique Araya, además del director de Recomiendo Chile, Alejandro Novella.
Durante la ceremonia inaugural, el Ballet Folclórico de Constitución (BAFOCON) rindió homenaje al programa Recomiendo Chile, mientras los asistentes disfrutaban de una torta con forma de la Piedra de la Iglesia y más de mil ponches preparados por el tradicional restaurante Padre Adán.
El chef de la radio
Aunque su participación en la fiesta fue como miembro del equipo de Recomiendo Chile, el Chef Araya mantiene una conexión especial con la audiencia maulina a través del programa “Los Sabores de FM+”, transmitido cada viernes al mediodía por Radio FM+ 92.3 Talca y sus plataformas digitales (Facebook, YouTube, Twitch y TikTok).
Desde los salones del Hotel Regal Pacific en Las Condes, el Chef Araya comparte recetas, historias culinarias y entrevistas con emprendedores, mientras que Manuel Villagra complementa el espacio desde los estudios de la radio en Talca, creando una experiencia gastronómica que une a todo Chile desde el Maule.
“Este tipo de eventos son vitales para mantener vivas nuestras raíces, promover el turismo y visibilizar a los emprendedores del Maule y del país”, destacó Araya durante la jornada, subrayando la importancia de la cocina como herramienta de identidad y desarrollo regional.
Constitución, epicentro del sabor chileno
La Fiesta Gastronómica Maucha no solo se distingue por su oferta culinaria, sino también por su potente programación artística, que incluyó presentaciones de La Rosa (Argentina), Alanys Lagos, Lukario HT, La Descendencia Chilena y agrupaciones locales como Canta Maule, Pasión Folclórica y Los de la Perla.
En total, más de 3.000 personas participaron cada jornada en el Patio General de Comidas, el Pabellón de Clases Magistrales de la Costa del Maule y el Pabellón de Cervezas Artesanales, donde la comunidad disfrutó de degustaciones, cocina en vivo y un ambiente familiar marcado por la música, la identidad y el orgullo local.
Con esta nueva versión, Constitución reafirma su título de “La Perla del Maule”, combinando naturaleza, cultura y gastronomía en un evento que ya es referente nacional.
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